豆瓣酱 辣椒酱 四川农家自制豆瓣酱 自制辣椒酱 炒菜酱 2斤起包邮

店家保证小店豆瓣酱决无色素，无添加，是纯天然的绿色食品，都是按照几十年留下来的传统做法！质量有保证，卖得是土特产！我们的产品无QS，无厂家，无打印生产日期，介意者请慎拍！

选用新鲜海椒、蚕豆、食盐、纯菜子油，精心炮制而成。其酱香浓郁、香辣回甜，全面适合各种炒菜、烧菜、面条佐料等。在我们四川饭桌上每顿都缺少不了它，深受大家喜爱！

这就是我们家的辣椒酱，袋装的是发给购买的朋友，碗里是我家自己在吃的

这是亲们购买后，我们的发货包装样子。食品袋双层包装的，不用担心渗漏问题

爸爸在地里摘辣椒，这个摘回来是准备做辣椒酱的。六月的天气，太阳和辣椒一样都是火辣辣的，为了凉爽一点，我们是天一亮就吃饭下地干活了

红红的辣椒，头朝天。这就是传说中的朝天椒，不是一般的辣，比太阳更火辣！当然做豆瓣酱不能全用这一特辣的辣椒品种，否者很多人都接受不了这样的辣。

摘回家过后我们还要将辣椒理干净，称一下重以掌握放食盐和调料的多少。弄辣椒的这过程是最漫长的，尤其是剁辣椒。

今天摘回来的成熟辣椒将近20斤，等几天再去摘下一拨成熟的，我老爸用大盆将辣椒盛起清洗，手中提的水是地下井水，非常的干净哦

这个过程是剁辣椒，也是我说最辛苦的过程了，一刀一刀再一刀。我们还准备了专用的剁刀，这样人可以离辣椒稍远一点，不然辣椒味让眼睛受不了，旁边的锅铲是用来翻辣椒的。

剁完这盆辣椒花了将近3个小时，所以好东西是要付出代价的

在这里也请各位愿意购买我家豆瓣酱的买家们，请不要和我讲价哦！因为讲价只会是白讲的，呵呵！请多理解我们的辛勤劳动！！

洗净的生姜大蒜，我们也要将它剁碎，放在辣椒酱中做为调料。

 剁刀下面我们放了一木头做的菜板，大盆可是经不起剁刀这样在它身上乱刀起舞

 精挑细选的胡豆瓣，颗颗饱满。

 机器打碎胡豆瓣后，我们将壳去掉，剰下的仁用来做豆瓣酱。

 黄茎叶上面再铺一层南瓜叶，这样防止透气和胡豆瓣漏到下面去

 最后上面还要铺一层黄茎叶，放上几天等待发霉。

大家看看，胡豆瓣生出霉来了，这霉可不是东西坏掉的那种霉哦，这霉和做豆腐乳的霉是一样的。做醬之前拿到太阳下要晒一晒，倒上高粱酒就可以放调料了。

将豆瓣里放入适量酱油，菜籽油（我们的菜油是经过高温烧开的，味道更香香醇），食用盐等倒入剁好的辣椒里搅拌。

 搅拌均匀后，接下来我们就可以装进坛子里

将豆瓣酱小心的一勺一勺装时坛中。

 装了满满的一坛，为了做豆瓣酱妈妈特意去买了好些个坛子回来。由于剁辣椒很麻烦的，一天就只能剁出一坛子的量

盖上盖子后，千万别忘记倒水在坛子的边沿，隔绝了空气，这样才能保证坛子中豆瓣酱不会坏掉。

一家人的承诺：为您提供绿色、天然、健康的农家食品！请您多支持！谢谢！！

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